All (561) 썸네일형 리스트형 커피인쇄소 220403 이번달에 인쇄소를 재오픈하면... 첫 오픈부터 선보이고 싶은 커피를 찾았습니다. 바로 파나마 롱보드 농장의 커피 2종인데요. 이번 트립 통털어서 가장 맛있는 커피이자 가장 비싼 커피입니다. 보통의 커피는 1헥타르 (3천여평)에서 50백(60kg 백) 정도 생산되고, 게이샤는 1/10인 달랑 5백이 나오는데요. 이 롱보드 농장은 1헥타르에 1백도 안나옵니다. 올해 기준으로 총 3헥타르 농장에서 1백이 나왔다고 하니 보통커피의 1/150만 나오는 농장이죠. 이유는 간단한데, 바이오다이나믹 기법으로 재배하고 양에 관계없이 맛있는 것만 만들기 때문입니다. 자세한 내용은 유튜브 제프커피에서 조만간 다뤄볼게요. 어쨌거나 주저리주저리 이렇게 글을 쓴 이유는 이 커피의.. 커피인쇄소 220330 온두라스를 지나서 파나마로 넘어왔어요. 인쇄소 놀러오시던 분들은 심심하겠지만 재오픈할 날을 기다려주세요! 대신 유튜브에 조금씩 산지 이야기를 올리고 있는데요. 아주 오랜만에 하나 더 올려봤어요. 무려 스벅이야기! ㅋㅋ 저의 근황은 유튜브 제프커피 에서! 그럼 또 소식 전할게요. Photo Credit @ 커피인쇄소 22/03/25 소식 이번 주 부터 인쇄소가 잠시 휴업에 들어가서 아쉬우실텐데요. 참고로 커피인쇄소의 공간은 새로운 분께서 새롭게 가꾸고 계십니다. 명동인근의 유명한 카페인 더 스팟 패뷸러스 @ 에서 사용하기로 하셨는데요. 머지않아 새롭게 단장 후 오픈하실 듯 해요. 기대해보셔도 좋습니다. 저희 커피인쇄소는 약 한달여 후에 인근에서 좀 더 작은 공간이지만 알차게 인사드리려고 하는데 자세한 사항이 결정되면 안내할게요. 저는 지금 과테말라에 있습니다. 내일은 온두라스로 가요. 소식 또 전하겠습니다. 2022.03.18 을지로카페, 커피인쇄소 (마지막) 을지로에서는 마지막 오픈이네요. 뭐 한두달후에 을지로 친구(?) 충무로에서 다시 열긴 하겠지만 애정이 있던 공간인데 아쉽기는 합니다. 원래 인쇄소는 이런 방식의 운영은 아니었어요. 그냥 저의 작업실겸 수업공간, 그리고 놀이터 정도로 생각하고 계약했던 곳인데 어쩌다보니 여러분들의 놀이터로 만들어드렸네요! ㅎㅎ 그래도 저희도 즐거우니까 새로운 공간에서도 비슷하게 운영하려고 해요. 다만 지금만큼 공간이 멋지지는 않고 작은 곳이지만 핫플레이스 을지로를 벗어나는만큼 조금은 조촐하게 커피를 마실 수 있겠네요. 오히려 커피피플에게는 잘 된거죠뭐! 오늘 금요일과 내일 토요일, 마지막 오픈으로 만나요. 토요일은 마지막날 정리를 해야해서 6시까지만 오픈합니다. Photo credit.. 2022.03.17 을지로 카페, 커피인쇄소 2022.03.13 을지로 카페, 커피인쇄소 맛집탐방이 취미인 시절이 있었어요. 동호회까지 만들어서 싸돌아다녔는데 당시에 맛집이라면 몇시간도 서서 기다릴 수 있었죠. 그런데 지금은 아무리 맛집이라 해도 10분도 잘 기다리지 않아요. 어차피 다 '거기서 거기'라는 걸 깨닫기 시작했거든요. 무엇보다 기다리면서 점점 기대감이 올라가고 "그래! 이 집 얼마나 잘하는지 보자!" 하며 전투력도 상승해서 어지간한 맛에는 꿈쩍도 안하고 오히려 비판할것만 찾아보게 되더군요. 그래서 인쇄소도 줄을 세우고 싶지는 않았어요. 어차피 커피맛은 '거기서 거기'거든요. 게다가 못마셔도 사는데 아무 지장없는 커피를 힘들게 줄까지 서서 마실게 없고 또 웨이팅이 생기면 간신히 들어오신 분들 마저도 마음 편히 즐길 수도 없으며 바리스타도 한.. 2022.03.12 을지로 카페, 커피인쇄소 내일은 김동완 바리스타의 마지막 브루잉. 지금 이 공간에서 하는 마지막날이네요. 일요일에는 멀리 떠나거든요. 그래서 더더욱 최고의 커피들로 준비해두겠습니다. 내일만나요. Photo credit @ ⠀ ⠀ *■비밀번호 : 인스타 프로필 링크에서 확인 .. 2022.03.11 을지로 카페, 커피인쇄소 인쇄소는 다음주까지 운영하고 잠시 쉬어가요. 그래서 이번주와 다음주에는 마지막 불꽃으로 맛있는 커피를 팍팍 풀어볼게요! 특히 저는 이번주 토요일까지만 근무하고 당분간 멀리 떠납니다. 내일과 모레 만나요. Photo credit @ *■비밀번호 : 인스타 프로필 링크에서 확인 .. 이전 1 ··· 27 28 29 30 31 32 33 ··· 71 다음
